氨基酸脱羧酶试验在微生物生化检测中是一项很重要的试验，我们在做氨基酸脱羧酶实验室，不仅要接种试验管，同时还要接种氨基酸脱羧酶对照管。
因为氨基酸脱羧酶试验管中含有氨基酸和可以发酵的糖类（葡萄糖）。某些细菌在酸性厌氧环境，且有氨基酸底物存在的情况下能诱导产生氨基酸脱羧酶，使氨基酸脱羧产生尸胺，倒置培养基变紫，而不产生氨基酸脱羧酶的细菌只能代谢葡萄糖产酸，使培养基变黄。
而氨基酸对照管中，只含有可以发酵的糖类，不含有氨基酸底物。所以细菌只能代谢葡萄糖产酸，使培养基变黄。氨基酸脱羧酶对照管的作用主要是判断待检菌是否生长，且是否利用葡萄糖。
如果细菌本身不利用葡萄糖，对照管都是紫色的情况下，试验管紫色就无法判断是否细菌产生了氨基酸脱羧酶，使得培养基变紫。实验过程中如果我们遇到对照管紫色，但有明显生长迹象的情况时，说明待检菌可能不发酵葡萄糖，如假单胞菌，这种菌在检验过程中可能是有可能出现的、遇到这种情况，我们可以结合三糖铁的结果，并补做氧化酶试验，以此排除假单胞菌属。假单胞菌的氧化酶试验为阳性。